Portakal sezonu bitmeden son kez bir portakallý kurabiye yapayým dedim. Bloglarda araþtýrýrken

bu tarife ulaþtým. Lezzetli bir kurabiye oldu. Orijinal tarif burada.

Malzemeler

125gr margarin (oda ýsýsýnda)

1 çay bardaðý tozþeker

1 portakal kabuðu rendesi

1 yumurta

1 portakalýn suyu

1 paket kabartma tozu ve vanilya

Yapýlýþý

portakal suyu, kabuðu, margarin, tozseker, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve aldýðý kadar unu yoðuruyoruz. Tezgahta açýp  kalp þeklinde kalýpla kesiyoruz. 180 derece fýrýnda piþiriyoruz.

Uzun bir süredir hiçbir þey ekleyemedim. Ama buralardayým. 

Benim babam çok güzel akýtmalar yapardý. (Egeliler krebe akýtma diyorlar.) Kýymalý ya da peynirli. Süper olurlardý. Ama babam aramýzdan ayrýldýðýndan beri hiç yapmadýk. Bende babam kadar iyi yapabilecek miyim diye bir deneme yaptým. Onun kadar olmasa da güzel oldular. Size de tavsiye ederim.

HAZIRLANIÞI
Ölçüleri tam olarak veremiyorum. Çünkü göz kararý yaptým. Un, tuz ve suyu (ya da süt) göz kararý boza kývamýnda karýþtýrýp çok cývýk bir hamur elde ediliyoruz.
Teflon tavayý çok az sývý yað koyup kýzdýrýn. Kýzgýn yaðý tavadan boþaltýn. Hamurdan kepçe kepçe alýp tavaya döküp, yayýn. Yanmamasýna özen göstererek, hemen alt üst edin. Piþen akýtmalarý üst üste koyup kýymalý harcý hazýrlayýn.

Kýymalý Ýç

250 gram kýyma

1 baþ soðan

1,2 kaþýk sývý yað

1 kaþýk salça

pul biber, tuz, karabiber

Kýymayý bir tavada kavurup üzerine soðaný ilave edin. Daha sonra  salçayý, baharatlarý ilave edip kýymalar piþinceye kadar piþirin.

Akýtmalarý tek tek alýp içine kýymalý harcan koyup üst üste sýralayýn. Servis yaparken tümünü ortadan bölüp servis yapýn.

Afiyet olsun.

Size pandispanya tadýnda yumuþacýk bir kek tarifi veriyorum. Ýsterseniz pasta tabaný olarak da kullanabilirsiniz.  Resimdeki yarým ölçüden yapýlmýþtýr.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardaðý þeker
• 1 su bardaðý sývý yað
• 1 su bardaðý su
• 2 adet kabartma tozu
• aldýðý kadar un
• 2-3 adet elma

Yapýlýþý : Yumurta þeker köpük haline gelinceye kadar çýrpýlýr. Daha sonra sývý yað, su, kabartma tozu ve aldýðý kadar un ilave edilir. Üzerine  dilimlenmiþ elmalar dizilir. 180 derecede 20-30 dakika piþirilir.

Afiyet olsun.

Bu aralar mayalý hamur iþlerine takmýþ durumdayým. En son da katmer poðaçayý denedim.

Evdekiler tarafýndan çok beðenildi. Tarif burada.

Yapýmý çok kolay. Herkese tavsiye ederim.

Mutluluk bankasýnýn sevgi þubesinde, 2008 no'lu hesabýnýza, 365 gün daha yatýrýlmýþtýr. Mutlu bir þekilde harcamanýz dileðiyle..

Mutlu Yýllar

Bu bayramda vezir parmaðý yaptýk. Yalnýz bizim vezir parmaðý biraz deðiþik. Osmanlý mutfaðýndaki vezir parmaðýnýn fýrýnda piþeni. Ondan herhalde yalancý demiþler. Tadý deðiþik ve hafif bir tatlý. Kurban bayramý olduðunu düþünürsek o kadar aðýr yemeklerden sonra hiç tatlý yememek lazým ama insan hiç dayanamýyor.

Malzemeler

250 gr margarin (erimeyecek)

2 yumurta

1 bardak þeker

2 kabartma tozu

Aldýðý kadar un

Ýrmik

Aðdasý için

4 bardak þeker

4 bardak su

Oda ýsýsýndaki margarin, þeker ve yumurta krema kývamýna gelinceye kadar çýrpýlýr. Daha sonra 2 adet kabartma tozu ve un konur. Hamur kulak memesi kývamýnda olacak. Sonra hamurdan küçük parçalar halinde kopartýlýr. (Cevizden biraz daha küçük) Baþ parmak gibi yuvarlanýp her tarafý irmiðe bulanýp tepsiye gül þeklinde (resimdeki) gibi sýralanýr. (Tatlýlarýn hepsi birbirine deðecek þekilde) Yaklaþýk 175° derecede üstleri pembeleþinceye kadar kýzartýlýr. Soðumaya býrakýlýr. Daha sonra aðda hazýrlanýp soðuyan tatlýlarýn üzerine sýcak sýcak dökülür.

Herkese Ýyi Bayramlar

Hep yemek tariflerini paylaþacak deðilim ya biraz da yaþama sevincim çocuklarým için aþaðýdaki yazýyý sizinle paylaþmak istedim.

Un kurabiyesi her zaman severek yediðim kurabiyelerdendir. Çocukluðumda ahret annem çok güzel un kurabiyeleri yapardý. Daha sonra bende zaman zaman denemeler yapsamda hiç o tadý yakalayamadým. Sonra babam un kurabiyesi yapmaya baþladý. Onunki de güzeldi. Ama onu kaybettikten sonra tekrar un kurabiyesi denemelerim oldu. Netten de araþtýrdým. En güzel kurabiye

Devletþah'ýn un kurabiyesi. Yapýmý kolay. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

• 125 gram tereyaðý
• 1/2 çay bardaðý sývý yað
• 2 yemek kaþýðý pudra þekeri
• 2 yemek kaþýðý niþasta
• 1 paket vanilya
• 2 su bardaðý un

Üstü Ýçin

• 2 yemek kaþýðý pudra þekeri

Hazýrlanýþý

• Tereyað, sývý yað ve pudra þekeri krema kývamýna gelinceye kadar karýþtýrýlýr.
• Niþasta, vanilya ve un karýþýmýn üstüne elenir.
• Ele yapýþmayan hamur elde edilinceye kadar yoðurulur.
• Hamurdan ceviz büyüklüðünde parçalar alýnýp yuvarlak yapýlýr.
• Önceden 150 dereceye ýsýtýlmýþ fýrýnda yaklaþýk 25 dakika piþirilir.
• Ýlk sýcaklýðý çýktýktan sonra üzerine pudra þekeri serpilir.

Göktuð hepimizin 29 Ekim bayramýný kutluyor ve daha daha 84. yýllar diliyor.

NE MUTLU TÜRKÜM DÝYENE

Minik eller mutfakta etkinliðine ne yapsam diye düþünürken bayramdan önce Oktay Usta

Çikolatalý Elma toplarý yaptý programýnda  Ben de bu toplardan yapmak için oðlumla mutfaða girdim ve çok eðlenceli bir deneyim oldu. Þekil verme kýsmýna ona býrakýnca þekilleri biraz bozuk oldu ama oðlum çok eðlendi.

Oktay Usta'nýn tarifiyle Çikolatalý Elma Toplarý

Malzemeler:
2 elma
1 paket bisküvi
2 çorba k. pudra þekeri
1 çay b. ceviz
1 tatlý k. tarçýn
100 gr.bitter çikolata

Üzeri için:
1 çay b. hindistan cevizi

HAZIRLANIÞI:
Karýþtýrma kabýna ufalanmýþ1 paket petibör bisküvi alýnýr. Üzerine 2 çorba kaþýðý pudra þekeri,1 çay bardaðý  ceviz, tarçýn,eritilmiþ bitter çikolata ve rendelenmiþ elmalar katýlarak yogurulur. Elde edilen karýþýmdan küçük toplar yapýlarak isteðe göre fýstýk,hindistan cevizi veya fýndýða bulanýr. Çikolata kaðýtlarýna konularak servis yapýlýr.